Παρασκευή, 24 Αυγούστου 2012

Δωρεάν σε ηλεκτρονική μορφή 365 παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης


xan hmerolofio

365 παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης - μια για κάθε μέρα του χρόνου - εμπεριέχονται στις 383 «γευστικές» σελίδες της έκδοσης του Δήμου Χανίων με τίτλο «Ημερολόγιο Κρητικής διατροφής 2013» με αφορμή την πραγματοποίηση του Αγροτικού Αυγούστου που έλαβε χώρα το διάστημα από 3-8 Αυγούστου στα Χανιά, στο χώρο της Δυτικής Τάφρου.

Όπως επισημαίνει στον πρόλογο-χαιρετισμό του ο Δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης «μέσα από τις σελίδες του βιβλίου επιδιώκεται να δοθεί ένα μήνυμα ζωής που πηγάζει από τη σοφία χιλιάδων ετών διατροφικών συνηθειών των κατοίκων του νησιού όπως σώζονται μέχρι και σήμερα» προσθέτοντας πως «η κρητική κουζίνα συνδυάζει στο τραπέζι, μαζί με τα αγνά υλικά της «πολύθροφης» γης της, τη μοναδική κρητική φιλοξενία, τις σχέσεις που αναπτύσσουν οι άνθρωποι γύρω από το τραπέζι την ανάγκη για συνέρευση και επικοινωνία»

Από την πλευρά του ο επιμελητής της έκδοσης και σύμβουλος του Δημάρχου Χανίων Στέλιος Ρίγλης, επισημαίνει στο εισαγωγικό του σημείωμα ότι «βασικός συντελεστής της καλής υγείας είναι η διατροφή» συμπληρώνοντας ότι «η κρητική διατροφή δεν αποτελεί απλώς ένα ιδιαίτερο τρόπο δίαιτας αλλά ένα ξεχωριστό τρόπο ζωής, μια φιλοσοφία, μια θεώρηση για τη ζωή, το πρότυπο της ευζωίας»

Στο βιβλίο μπορεί κάποιος να βρει συνταγές, με φυτά, βότανα, κρέας, γαλακτοκομικά, μέλι και θαλασσινά που είναι τα βασικά συστατικά της Κρητικής διατροφής ενώ σε αυτό παρουσιάζονται ημερολογιακά οι ημέρες νηστείας καθώς και οι ημέρες ψαροφαγίας. Στο εξώφυλλο του βιβλίου παρουσιάζεται το Κρητικό μπουρέκι, (πίτα με ζύμη, πατάτες μυζήθρα κολοκύθια) ενώ υπάρχει και αλφαβητικό ευρετήριο για όλες τις συνταγές.

Το Ημερολόγιο Κρητικής διατροφής 2013 του Δήμου Χανίων διατίθεται δωρεάν σε ηλεκτρονική μορφή και είναι διαθέσιμο στην ιστοσελίδα του Δήμου Χανίων, στο σύνδεσμο: http://www.chania.gr/pdfs/augoustos/BOOK_2012.pdf , όπως επίσης και η περυσινή έκδοση του Δήμου Χανίων για τον Αγροτικό Αύγουστο με τίτλο : Υγιεινή Διατροφή και Παραδοσιακές Συνταγές.

via

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...